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[美食探路] 半亩地农家院,用一道铁锅炖征服了一切12bet官方网站人!

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时刻提示自己有必要做到宠辱不惊

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楼主
宣布于 2016-12-28 11:12:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖赏 |倒序阅览 |阅览形式

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不知道你们是否与我相同,总感觉每天的日子过的像仿制相同。整天面对着门庭若市、钢筋混凝土的城市,日子节奏的加速,让人别无挑选,只能不断地为日子奔走繁忙,而来不及享用日子。

偶得闲时,会梦想与至交三五个,于一处静隅,推杯换盏、闲话家常,舒适惬意。可是却一向未觅得合适的去向。
近来,朋友引荐城西宋家村头路西,有一家半亩地农家院,这天然憨厚的姓名已然很招引我,又远离城市喧嚣,并且旅程不远,所以决议驱车前往。

远远就看到门外挂着火红的灯笼,天然木材做成的门头,茅草房顶,墙上还挂着玉米,相映成趣,显得小院别具特征,精美温暖。


门口处放着一个大碓臼,认为仅仅为了增加农家气味,老板介绍说,由于店里许多特征菜,都是手艺捣制的功夫菜,特意去买了个大碓臼,店里阿姨会在门口捣制食材,这种消耗力气、花费时刻的传统制菜工艺,大约现已不多见了罢。


走进店内,着实有一种进了农家的感觉,规整摆放着的饭桌、蓝底碎花桌布,墙上挂着的野兔、斗笠、葫芦等等,处处散发着原始、天然的气味。


小院有两种就餐方法,能够吃炒菜,也能够吃铁锅炖。老板热心的迎咱们去有大锅的包间,本来小院还别有洞天,出了大厅有一条缀满灯笼的纯木走廊,别有神韵。


可视化厨房,洁净整齐,食材新鲜,炒菜用油是在金岭买的12元/斤的纯花生油。


宅院里,有养着的大鹅、鸡等,当天刚从栖霞抓回来的,老板说这样散养的大鹅可是大鹅中的高端鹅,从小吃的天然蛋白质,拉的是无害肥料,天然生成放纵爱自在,所以看起来不肥,可是吃起来是最好吃的。



北方的冬日,若是头尾都算上的话,这冷日足有小半年,所以北方人做菜乐意乱炖,喜爱把杂七杂八的东西放在一个锅里,咕嘟咕嘟炖烂乎了,连汤带菜,哧溜哧溜地就着米饭,就能够吃得如火如荼,汗流浃背。但跟着社会的前进,物质日子水平的不断前进,现在的人们即便是吃炖菜,也要求有质有量有风格!

所以说已然要炖的上讲究,那就挑选冬日补养佳品大鹅,作为这铁锅炖傍边的主角!



大鹅口感纯粹、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、耐人寻味的诀窍就一个字“炖”,放入秘制配料渐渐炖入味,时刻一点都不能少。


铁锅炖还有许多种挑选:铁锅炖大鹅,铁锅炖鸡(散养鸡、大公鸡),铁锅炖双脚蹦(猪蹄+鸡爪子),鱼锅(小黄花鱼、光鱼、黑老婆鱼等杂鱼)。

这次咱们挑选的是铁锅炖鸡!


一口大铁锅,一只鸡已下锅,问寒问暖间一股鲜香扑鼻而来,这锅现已开端翻滚,直接一盘大白菜扔进去,千炖豆腐百炖白菜。


看着火候差不多时,老板娘亲身上手糊饼子,饼子用料也非常讲究:玉米面,栗子面,豆面等,都是纯天然的五谷杂粮。


不多时这饼子现已糊了满锅边了


吃铁锅炖需求等候,小菜能够先开胃。


千呼万唤,香馥馥的炖鸡出锅啦!
炖鸡的口感、滋味都很棒,鸡皮香而不腻,鸡肉肉质紧致,嫩且有嚼劲,并且肉味也是那种极致的厚重,加之两小时的小火慢炖,此刻的汤也算是熬出了头,滋味进口甘香浑厚,口口的鲜化作略带油脂的汤水,虽是清淡却有滋有味!再加上各种涮菜(白菜、油菜、荠菜、松蘑、纯地瓜粉等等等),荤素调配、养分丰厚,跟着涮炖,屋内热火朝天,喝点小酒,聊聊家常,好不惬意。


到半亩地农家院,不得不尝一下碳烤羊腿,好吃不贵。


半亩地的烤羊腿堪称一绝,火候把握的极好,能将腿骨烤制熏黄,又能确保腿肉新鲜,这功夫难免让人赞赏。其肉质酥香、焦脆、不膻不腻、满口留香、老少咸宜,写到这儿,小编嘴里现已口水众多,各种滋味还须您自己到店品味。


老板极力引荐的还有碳烤生鱼,这儿的烤鱼与烤羊腿的做法类似,现杀的活鱼,沿鱼肚片开,架于碳火上生烤至酥,没有杂乱的烹饪工序,养分不丢失,原滋原味,鱼皮焦黄,鱼肉白嫩,连鱼头与鱼刺都酥到能够吃掉,咸鲜迷人,再配上小饼子,这一道菜就能满意小编对一餐饭的一切梦想。


温馨提示:无论是碳烤羊腿,仍是碳烤鱼,由于烤制时刻特别长,所以都需求提早一个半小时预定哦。
(预定电话:3466128 手机:18660539756)


半亩地农家院,还有一大特征,自捣克己兔丸子。选用优质野兔,放入大石碓臼里纯手艺捣制,小骨头与兔肉一同捣碎制成丸子,大骨头与萝卜炖汤,每次捣兔子都需求两个小时以上。


兔肉一向被誉为“美容肉”,肉质细嫩,可是这么好的食材,咱们平常却不常吃,也不知道怎么烹饪,那无妨就到小院品味一下,无论是兔丸子仍是汤,处理的都非常好,一点也吃不出兔子的膻味与土腥味,鲜香爽口。


除了自捣的兔丸子,还有自捣的手艺豇豆丸子,自捣的辣椒酱。
本认为豇豆丸子是甜口,没想到是咸口的,选用豇豆、黄豆等捣碎,与肉一同制成丸子,滋味有点像豆腐丸子又不太相同,口感像吃肉丸子又没那么腻口,很新鲜的做法。


辣椒酱也是自己捣制的,没有幻想中的辣,但很香,纯手艺捣制的,偶然一口能吃到小花生碎,纯纯的花生香,可见用料都是实实在在的。记住小时候妈妈常常做这种辣椒酱,多少年了,没想到在这儿又找回了儿时的滋味!


喜爱吃的朋友,还有罐装制品能够带走哦~


喜爱吃鸡的小伙伴,一定要尝尝半亩地的秘制烧鸡与克己风干鸡,其选材都是优质的小公鸡,吃着肯定定心。特别是风干鸡,从清洗、到腌制、到风干都是老板亲为,风味共同、醇香软嫩、不油不腻,令人回味悠长。


香煎海草烙,胶东特征,火候刚刚好,金黄的鸡蛋外皮,淡绿的海藻夹杂着虾仁的鲜,吃完口齿留香。


还有更丰富的,色香味齐全!


餐后,再来一碗老板娘亲身熬制的黄桃罐头,上好的黄桃,与冰糖熬制,不加糖稀与任何防腐剂,这完美的一餐就甜甜的结束了。


餐后不急着走,坐在那里聊谈天也非常惬意,没有城市的喧闹,只要村庄安静与吉祥。


小院邻近的村庄小路,美得让人沉醉。


感觉半亩地的每一道菜都能够称为特征,一餐是无法品味遍的,一篇帖子也无法介绍彻底,毕竟还需求咱们到店里,依据自己口味,亲身品味,假如能够请邀小编一同前去吧,只因,每一道菜都深深招引着小编,小编实在想尝遍其一切菜品。

地址:城西宋家村头路西
电话:3466128
手机:18660539756
清风拂山冈,明月照大江。有我清秋泪,谁人敢猖獗!

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大四

纯属文娱,请勿确实

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沙发
宣布于 2016-12-28 16:22:57 | 只看该作者

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重生婴儿

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板凳
宣布于 2017-2-1 15:19:25 手机频道 | 只看该作者
诺言和口碑要一点一点做出来。之前朋友带来吃过一次形象不错。可是我自己请客带朋友来吃了,可能是正月的原因,鹅和跑山鸡都不是新鲜的!海参像小手指。人均88的规范,菜竟然不够吃!大过年的,真是不想多说什么了!不会再光临!一餐饭850元,便是再烂一点能赚多少钱?开饭馆要注重口碑和顾客回头率吧?总归钱花了没款待好同学!懊悔没去大酒店了

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重生婴儿

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地板
宣布于 2017-2-24 16:45:37 | 只看该作者

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幼儿园中班

高品质红宝石无核/巨玫瑰/金手指

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宣布于 2017-3-8 22:25:04 | 只看该作者
楼上都是吃货,判定结束!
品味高品质红宝石无核等种类葡萄请联络QQ1281001628专心为农

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重生婴儿

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宣布于 2017-3-9 20:45:49 | 只看该作者

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满月宝宝

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宣布于 2017-3-21 13:48:49 | 只看该作者
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